Chocolaterie à Paris
à propos
La maison Bernachon
Maître Chocolatier Lyonnais au cœur de Paris
(Maison Bernachon, un écrin au cœur de Paris)
Maison familiale depuis 1953, la chocolaterie lyonnaise se transmet de père en fils depuis 3 générations. Depuis toujours, la maison Bernachon réalise son chocolat à partir des fèves de cacao, la fabrication bean-to-bar. Un chocolat unique créé à partir d’un mélange de dix variétés de fèves de cacao en provenance du monde entier, pour en faire le chocolat Bernachon.
Tel un cocon de gourmandise, la nouvelle boutique de la Maison Bernachon ouvre pour la première fois dans le 6eme arrondissement de Paris.
L’espace fait une trentaine de mètres carré et renferme comme un écrin, toute la gamme de chocolat de la maison Bernachon. Dans la continuité de la tradition lyonnaise, la boutique a été créée et agencée par l’agence lyonnaise, Richard Bagur.
Découvrez toutes nos spécialités : les célèbres Palet or, les tablettes de chocolat 150g, une sélection de nos bonbons de chocolats et la fameuse pâte à tartiner Bernachoc.
A quelque pas du Bon Marché, l’enseigne familiale lyonnaise s’inscrit à la croisée des jolies commerces de bouche du quartier. Proche de la tour Eiffel, découvrez un chocolatier haut de gamme.
Maison familiale depuis 1953, la chocolaterie lyonnaise se transmet de père en fils depuis 3 générations. Depuis toujours, la maison Bernachon réalise son chocolat à partir des fèves de cacao, la fabrication bean-to-bar. Un chocolat unique créé à partir d’un mélange de dix variétés de fèves de cacao en provenance du monde entier, pour en faire le chocolat Bernachon.
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L’espace fait une trentaine de mètres carré et renferme comme un écrin, toute la gamme de chocolat de la maison Bernachon. Dans la continuité de la tradition lyonnaise, la boutique a été créée et agencée par l’agence lyonnaise, Richard Bagur.
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A propos
La fabrication bean to bar
- La récolte
La récolte des fèves a lieu 2 fois par an. Celles-ci sont originaires d’Indonésie, Venezuela, Colombie, Pérou, Jamaïque, Sao-Tome, Madagascar, Equateur, Grenade.
- Ecabossage
Les fèves sont extraites de leurs cabosses
- Fermentation et séchage
Développement des arômes et séchage au soleil.
- Triage manuel et torréfaction
Ici, à la chocolaterie, les fèves sont triées puis grillées à 130°C.
- Ecabossage
Extraction de la pellicule des fèves, concassage, pour obtenir le grué de cacao.
- Temps de repos
Après le conchage, le chocolat est placé en chambre froide (15 degrés) pendant 3 mois afin d’y développer toutes ses saveurs.
- Mise en tablette
Réalisation des tablettes et des bonbons de chocolat à la main.
à propos
Les produits Bernachon, nos spécialités
Notre gamme de chocolats, bonbons chocolatés et pâte à tartiner haut de gamme à Paris
Tablettes de chocolats blanc, au lait ou chocolat noir....
Nos chocolats peuvent également se présenter au détail / à l'unité, ainsi qu'en ballotins, coffrets et boites de chocolats lors des occasions tels que les fêtes de Noël et fin d’année, La Saint Valentin ou encore à l'occasion des fêtes de Pâques...
Les Best Seller de votre chocolatier Paris sont : le palet d'or (description du palet d'or)
ainsi que la pâte à tartiner Bernachoc', à base de 60% de noisettes et sans huile de palme. Un incontournable pour les petits et grands gourmands.
En temps que maître chocolatier, la maison Bernachon propose aux entreprises des coffrets spécifiques à offrir à vos clients, partenaires ou simplement à vos collaborateurs et employés lors des grandes et petites occasions.
Retrouvez en intégralité tous les produits luxueux de la maison Bernachon sur la boutique en ligne.
Nos chocolats peuvent également se présenter au détail / à l'unité, ainsi qu'en ballotins, coffrets et boites de chocolats lors des occasions tels que les fêtes de Noël et fin d’année, La Saint Valentin ou encore à l'occasion des fêtes de Pâques...
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En temps que maître chocolatier, la maison Bernachon propose aux entreprises des coffrets spécifiques à offrir à vos clients, partenaires ou simplement à vos collaborateurs et employés lors des grandes et petites occasions.
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