Restaurant PARIS Arnaud Nicolas

Sa charcuterie haute-couture qu’il nomme sobrement « charcuteries cuisinées », on pouvait jusqu’ici la déguster Rive-Droite au Boudoir, dans les boucheries des Frères Metzger, ou dans les adresses bistronomiques d’Alain Ducasse.

Au menu mais aussi à emporter via un corner boutique, des classiques tout en finesse : pâté en croûte de volaille et foie gras, saucisson lyonnais, terrine grand-mère… 

Arnaud Nicolas, c’est la table d’un charcutier, qui regarde le passé pour ses valeurs, le présent pour être dans l’air du temps, et le futur par soif d’innover.